Piernik

Już, już podaje obiecany przepis na piernik. Mój prosto z piekarnika, jeszcze gorący.

• 140 g zmielonych migdałów;
• 50 g fruktozy;
• 4 jajka podzielone na białko i żółtko;
• 1 całe jajko;
• 2 łyżki syropu z agawy;
• 2 łyżki kakao;
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika;*
• posiekane orzechy włoskie;
• posiekane migdały;
• pokruszona czekolada.

* Można użyć przyprawy do piernika, jeśli nie ma w składzie żadnych świństw. Jeśli w składzie jest mąka to nie można ;) Bierzemy wtedy przepis z bloga Moje Wypieki i komponujemy własną mieszankę.

4 żółtka ubić z fruktozą aż zgęstnieją. Dodać zmielone migdały, przyprawę, kakao, syrop z agawy i całe jajko. Ubić białka i połączyć delikatnie z masą. Dodać posiekane orzechy, migdały i czekoladę. I koniecznie jeden cały migdał dla szczęśliwego znalazcy. Co będzie wygraną- to zależy tylko od Was..

Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki, piec około 30 minut w 180°. Pięknie pachnie podczas pieczenia ;) Już po dekoracji- lukier (białko, cytryna, fruktoza) i czekoladowe gwiazdki: